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食事
School lunch

食育だより

新年度が始まり、あっという間に1ヵ月が経ちました。新しい環境にも少しづつ慣れてきた頃ですが、長いお休みもあり、少し疲れの出てくる時期でもあります。体調を崩さないように、食事の栄養バランスや十分な睡眠をとるよう心がけ、元気に過ごしましょう。

子どもの日

「端午の節句」には、柏餅やちまきを食べます。
ちまきを食べる風習は中国から伝わり、邪気を払うと考えられていた茅(ちがや)の葉で蒸した米をまいたものが「茅巻き(ちまき)」と呼ばれています。
奈良時代に端午の節句のお供え物として京に伝わったことから、ちまきは関西地域を中心に食べられているようです。
日本でちまきが広まるうちに、茅の葉が笹に変わったり、もち米の代わりに餡を包んだ餅や柏餅に変形したとされています。

こいのぼりのいわれ
急な流れや大きな滝も跳ね上がり、勢いよく泳ぐ鯉の姿と重ね合わせ、たくましく元気に育てとの願いが込められています。
菖蒲湯のいわれ
菖蒲は、邪気や災難除けの薬草です。
「菖蒲」と「尚武」で武を尊び「勝負にかけており、立身出世の願いが込められています。

春キャベツ

春キャベツ
・丸くて、やや小さめ。
・葉が鮮やかな黄緑色。
・葉と葉の間隔が緩く、ふわっとしている。
・水分が多く柔らかい。
一般的なキャベツ
・楕円形。
・色は淡い黄緑色。
・葉と葉の間隔がギュッと詰まっている。
・(春キャベツに比べると)水分が少なく硬い。

春キャベツは、ビタミンCやカロテンが多く含まれ、からだに溜まった冬の疲れを取り除く効果があります。
軟らかくて食べやすい春キャベツをたくさん、食べましょうね。

献立紹介 洋風肉じゃが

材料(大人2人、子ども1人分)
・豚肉…180g
・じゃがいも…中1個
・たまねぎ…1/4個
・にんじん…1/2本
・バター…4g
・水…100ml
★料理酒…小さじ1/2
★砂糖…小さじ2
★ケチャップ…小さじ2
★醤油…小さじ1強
★カレー粉…小さじ1/4
・グリンピース…10g

  1. じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。豚肉はひと口大に切る。
  2. 鍋にバターを熱して①の玉ねぎを炒め、豚肉を加えてさらに炒める。にんじん、じゃがいもも入れて炒め合わせる。
  3. 水を入れ、沸騰したらアクを取り、★を加えて落し蓋をする。沸騰したら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

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