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食事
School lunch

食育だより

一年で一番暑い季節になりました。暑い日が続くと食欲が落ちてきます。また、屋内外の気温差で体力もうばわれ、疲れやすくなります。
水分をこまめに取り、食事もしっかり取って夏バテにならないよう元気に過ごしましょう。

暑い夏に食欲を出すには

夏は日中だけでなく夜も気温が高い影響により睡眠不足になり、胃酸の分泌も低下するため食欲が落ちてきます。冷たい飲み物は、胃酸を薄めて消化が悪くなります。
食欲が増すような工夫を食事の中に取り入れましょう。

  1. 味付けにレモンやお酢を使用し、酸味で食欲を増進させる
  2. カレー味やにんにくを使用して食事にアクセントを加える
  3. 夏が旬の野菜(トマト・ナス・キュウリ等)を取り入れる

8月の行事 お盆

お盆といえば、帰省や盆踊りや花火を楽しむ夏休みのイベントのようですが、本来は、年に1回、先祖の精霊を迎え、供養する行事です。

盆踊りは15日の夜に、ご先祖様があの世に帰る最後の夜を盛大にもてなす行事です。ナスとキュウリで作る飾りは、ナスが精霊牛、キュウリを精霊馬といい、精霊馬は足が速く、ご先祖様があの世から早く家に戻ってくるための乗り物。一方、精霊牛は歩くのが遅いため、少しでもこの世にとどまれるように、ゆっくりとあの世に戻るときの乗り物です。

旬の野菜 オクラ

オクラは切るとネバネバしているのが特徴の夏が旬の野菜です。緑黄色野菜の仲間で免疫力を高める効果や、皮膚や粘膜の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあると言われています。

オクラを離乳食に調理するときは、必ず種を取り除いて、沸騰したお湯でゆでましょう。

献立紹介~美味しいスタミナ料理 麻婆豆腐~

材料(大人2人・子ども2人分程度)
・豚ひき肉…170g
・木綿豆腐…400g
・にんじん…1/2個
・ねぎ…20g
・にんにく…小さじ1
・しょうが…適量
・なたね油…小さじ1
・みそ…10g
・しょうゆ…適量
・酒…適量
・砂糖…少々
・片栗粉…適量
  1. フライパンに油を入れ、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、ねぎのみじん切りを入れ、香りが出るまで炒めます。
  2. 豚ひき肉・にんじんを加え炒めたら、みそから砂糖までの調味料で味を整えます。
  3. 木綿豆腐を加え、味がしみるまで炒め煮をします。
  4. 片栗粉でとろみをつけたら完成です。

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